Taro et Pandan : une alliance gourmande et saine

Introduction

Le taro et le pandan, deux ingrédients emblématiques d’Asie, séduisent de plus en plus les amateurs de cuisine saine et originale. Le taro, riche en fibres et minéraux, s’associe parfaitement au pandan, surnommé la vanille asiatique, pour créer des desserts uniques, colorés et parfumés. Découvrez ici une recette gourmande qui allie ces deux super-aliments.

Les bienfaits du taro et du pandan

🌱 Le taro, un tubercule nutritif

• Riche en fibres → favorise une bonne digestion.

• Source de potassium et magnésium → contribue à l’équilibre musculaire et nerveux.

• Index glycémique modéré → idéal pour limiter les pics de sucre.

🌿 Le pandan, l’arôme naturel venu d’Asie

• Saveur douce et vanillée → parfait pour sucrer naturellement.

• Propriétés antioxydantes → aide à protéger les cellules du stress oxydatif.

• Couleur verte naturelle → apporte une touche visuelle unique aux préparations.

Recette : Gâteau moelleux au taro et pandan

📝 Ingrédients (8 parts)

• 150 g de farine de blé (ou farine sans gluten)

• 100 g de sucre de canne ou de coco

• 2 œufs

• 50 g de beurre fondu (ou huile de coco pour une version vegan)

• 100 ml de lait de coco

• 20 g de poudre de taro (réhydratée avec 40 ml d’eau chaude)

• 1 cuillère à café de pandan bio en poudre 🌿

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélanger la purée de taro avec le lait de coco et le sucre.

3. Ajouter les œufs puis la farine, la levure et la poudre de pandan.

4. Verser la pâte homogène dans un moule légèrement graissé.

5. Cuire 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et moelleux.

6. Laisser refroidir avant de découper et déguster.

Pourquoi essayer cette recette ?

• ✅ Dessert sans gluten et digeste

• ✅ Saveurs exotiques uniques

• ✅ Source d’énergie saine pour le goûter ou le petit-déjeuner

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Conclusion

Le mariage du taro et du pandan est une véritable invitation au voyage culinaire. En plus de leurs bienfaits nutritionnels, ces ingrédients apportent des couleurs et des saveurs uniques à vos desserts. Adoptez cette recette pour surprendre vos proches avec une pâtisserie saine et originale !